Сочетание традиционных ремесел, входящих в список нематериального культурного наследия, и современных технологий: компания «Чэнде Хунхуэй Шуанхэ» устанавливает новый стандарт для баяо на российском рынке 

В последнее время компания «Чэнде Хунхуэй Шуанхэ» благодаря модели развития, основанной на «сочетании традиционных ремесленных навыков и современных технологий», быстро завоевала позиции на российском рынке байцзю. Вся линейка её продукции, отличающаяся стабильным качеством, уникальным вкусом и глубоким культурным наследием, стала новым эталонным брендом китайского байцзю на российском рынке.

С момента своего основания компания «Чэнде Хунхуэй Шуанхэ» неизменно придерживается философии развития «черпать из древности, открывать новое, быть неповторимым». С одной стороны, она глубоко сохраняет традиционные китайские технологии производства байцзю, пригласив в качестве технического консультанта г-на Юй Сянхуэя, представителя 21-го поколения преемников традиционных технологий «Лучжоу Лаоцзяо», и полностью следуя традиционным технологиям производства семьи Ли, входящим в список нематериального культурного наследия, создала уникальную систему производства «один дом — три погреба», сохранив насыщенный вкус и характерные особенности китайского байцзу, изготовленного по древним методам; с другой стороны, бренд вложил огромные средства в создание интеллектуального производственного комплекса по изготовлению байцзу, внедрив передовое в отрасли автоматизированное оборудование и интеллектуальные роботизированные системы, которые с точностью до миллиметра воспроизводят традиционные методы производства, что позволило стандартизировать и масштабировать производство по древним рецептам. Таким образом, удалось решить проблему нестабильности вкусовых качеств, характерную для традиционного ручного производства, а также значительно повысить эффективность производства и стабильность качества.

Вся линейка продукции, выпущенная на российский рынок, строго соответствует стандартам производства «нематериального культурного наследия + современные технологии» и охватывает три бренда: «Муланьсю», «Хунхуэй» и «Цзинтянчэн», включая такие категории, как байцзю с насыщенным ароматом, фирменный байцзю «Фэньтяо», байцзю выдержанный и байцзю с регулируемым вкусом. Все продукты производятся методом твердофазного брожения из чистого зерна, без каких-либо химических добавок и полностью соответствуют российским стандартам безопасности импортных пищевых продуктов, предлагая российским потребителям байцзяо стабильного качества с чистым вкусом.

Представитель Российской ассоциации производителей алкогольной продукции отметил, что модель развития компании «Чэнде Хунхуэй Шуанхэ» открывает новые горизонты для развития мировой индустрии байцзяо. Появление её продукции на российском рынке не только предоставляет местным потребителям высококачественный китайский байцзяо, но и будет способствовать техническому обмену и культурной интеграции в алкогольной отрасли двух стран.